【编者按】
每个人都在以不同的方式来热爱生活。行者，用脚步丈量山河大地；读者，用睫毛拨开重重风尘；作者，用笔杆书写世间百态。
对退休的祝连思来说，能超脱于生活之外，在文字中畅游人生，也是一种方式。他以生活随笔这样最见性情的写作，或悲或喜或缓或急，在文字的国度里述说着他的人生感悟。
让我们透过这些文字的光，遇见生活的美好……
古往今来，人们酷爱荠菜，是因为其萌于冬末，茂于早春，是春天的使者，也是舌尖上的美味佳肴。脍炙人口的咏荠诗篇，如陆游的“日日思归饱蕨薇，春来荠香忽忘归”；郑板桥的“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名”等都已成为千古绝句。辛弃疾“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名诗，也诠释了荠荠菜是返青最早的报春菜，也是大自然恩赐给人类的一种无污染的绿色野菜。当人们还沉浸在春节肉食的腻烦中，荠荠菜却以独特的清香摆上了百姓的餐桌，成为和大自然最早亲密接触的山野菜。
早春时节，疫情解封后，我和老伴便背上行囊，带点吃喝，拿好剜荠荠菜的家什，带着对古诗人的敬仰，兴冲冲走进大自然。这时，一场毛毛细雨刚停下来，空气中还飘散着湿漉漉的气息。我和老伴退休后，每年开春儿，都会充分利用散步的机会，抢先到壕沟和阳坡上采荠菜，为的是尝那口鲜亮味儿。因为化冻后，那刚冒锥的嫩苗苗，就是最先露头的荠荠菜。老伴跳广场舞的那些老姊妹，也要跟着尝尝鲜，就得多剜点儿。雨后那茬荠菜，鲜嫩还清香，除了做汤外，还能蘸着大酱吃。
要说我最钟爱的荠菜吃法，就是新鲜可口的荠菜土豆汤，也是我老伴工作的重点。老伴的做法，没有什么奇特，无非就是先将荠菜焯水备用，然后土豆去皮切条、切葱花、切姜丝，接着就是锅里放油，油热后爆香葱姜，加清水烧开，加土豆条炖熟，加入适量的荠菜小火炖，出锅后加入食盐和味素即可食用。要说特色，就是油盐少许，外加几片红辣椒。每次户外归来，吃着老伴蒸出锅的荠菜大包子，再喝上一大碗热乎清香的土豆炖荠菜汤，瞬间全身冒汗，热血沸腾，惬意至极。
挖荠菜是个力气活，还得用巧劲儿。我和老伴都在农村长大，从小那贫穷的年代，多半靠山菜养活，采荠菜都是熟练工。转圈撒目到一两棵，眨眼间就能发现一大片。才破土的小嫩芽芽，常被枯草叶片所覆盖，下手要轻，刀不能碰根儿，细心剜，不能硬拽。叶片稍微放大时，就长成了分散的锯齿状。操作时，要先清理杂草，再将叶片捋齐整，深挖根部四周的土，慢慢摇晃着，渐渐把深扎的根须，一点点薅出来。回家后要先摘净黄叶，这是个细活，然后浸泡冲洗，沥干水分后，储进冰箱，以备日后做各种菜肴。
老伴对饮食文化感兴趣，尤其是做出来的荠菜系列。有荠菜豆腐汤、荠菜鸡蛋汤，还有凉拌和荠菜馅大包子、荠菜粥、荠菜饺，简言之为炖、煮、炒、烹、拌。我们老两口，还经常研究药膳，得知荠菜含有多种人体所需的有效营养成分，所以有"三月三，荠菜当灵丹"之说。同时，荠菜的药用价值也很高，可全株入药，具有很好的调理功能，实属药食同源，乃为大自然的恩赐。所以，我和老伴开春最忙，忙就忙在抢采荠菜上。看着那绿莹莹的荠菜，什么疼痛和烦恼都忘的一干二净。
作者简介
祝连思，男，64岁，吉林省通化市商务局退休干部，中共党员，省、市作家协会会员。曾在柳河县圣水公社任广播站编辑、宣传干事、团委书记；在通化地区供销社和通化市体改委、经贸委、商务局、经合局任职。高中毕业后开始文学创作，先后在《吉林日报》、《中国商报》和《春风》、《长白山》等报刊杂志，发表小说《炊烟》和散文《游西湖》、纪实文学《夫妻爱情浓淡录》等作品。
