各位早安!欢迎光顾刘记杂货铺(1585期) ! 本铺在www.sx99w.com陕西老年服务网设有专柜，可查阅往期内容。
今天是8月15日，星期四。1875年8月15日，中国第一套邮票发行。1945年8月15日，日本宣布无条件投降，二战结束。
先请看西安天气预报:
晴，西南风微风，气温20一36°C。空气质量36，优。
再请看新闻早报:
1.2018年末，我国高铁营业总里程3万公里，高速公路总里程14.3万公里，均居世界第一。(新华社)
2.中办国办印发《关于新时代学校思想政治理论教学改革创新的若干意见》，要求各地结合实际认真落实。(人民日报)
3.公安部:从2019年至2022年开展全警实战大练兵。(环球网)
4.禁带饮食、进园先搜包，中消协发声:支持诉讼迪士尼。(每日经济新闻)
5.香港中联办副主任卢新宁看望被打的《环球时报》记者付国豪。(环球网)
刘掌柜杂谈:
说起西安的代表性小吃，人们往往只说到牛羊肉泡馍、肉夹馍、葫芦头泡馍、凉皮、灌汤包子、德发长饺子和各种面条，忽略了肉丸胡辣汤。俺认为，与前面说的几种风味相比，肉丸胡辣汤应该排西安风味小吃第一名，理由如下:
一.食品安全系数排第一。肉丸胡辣汤多属清真食品，由于民族信仰禁忌，绝对不会使用地沟油和不洁牛肉。
二.食材远比前面几种小吃丰富，营养综合价值排第一。用牛骨汤配西葫芦、土豆、南瓜、东瓜、胡萝卜、西兰花、包菜、木耳、黄豆芽、滑嫩爽口的牛肉丸和红薯芡粉熬制，再加上富含胶原蛋白和水蛋白的白面烤饼，营养既丰富又均衡。前面几种食品最大的缺陷是缺菜。
三.性价比排第一。有肉有菜有汤有主食，一顿饭最多十块钱(大碗加两个饼)，通常小碗一个饼才七块钱。肉丸胡辣汤是西安市民首选的早餐食品。
四.是丝绸之路最典型的中西风味融合食品。西葫芦、胡萝卜、西兰花、土豆都是西域传过来的食材，主要调味品胡椒更是从西域传来的。吃西安肉丸胡辣汤，也是品丝路文化、体味民族团结。
每当遇外地来西安的朋友，俺总建议他们早餐别在酒店吃，还是找个路边店尝尝肉丸胡辣汤。说一个秘密:西安三千多家卖肉丸胡辣汤的，每家骨汤的配方都不一样。
俺常吃的三家是:光华路西电后街的伊真阁、友谊西路近边西街的老马家、环城南路近振兴路口的刘峰家的。
