各位晚上好！欢迎光顾刘家杂货铺（3389期）！本铺在SX99w陕西老年服务网设有专柜，可查阅往期内容。

历史上的今天

今天是7月22日，星期一，农历六月十七，大暑。1928年7月22日，彭德怀、滕代远发动平江起义。1944年7月22日，“布雷顿森林体系”建立。

新闻晚报

1.中共中央：建立生育补贴制度，加大个人所得税抵加力度。（新澎湃新闻）

2.拜登宣布退出连任竞选并提名支持哈里斯，同时呼吁民主党人团结起来打败特朗普。（新华社）

3.陕西柞水高速桥梁垮塌灾害遇难人数升至15人，现场搜救工作仍在持续中。（新华网）

4.四川汉源泥石流灾害致10人遇难、29人失联、15人受伤，消防用生命探测仪搜救。（央视网）

5.外交部：中方就管控仁爱礁局势同菲律宾达成临时性安排，双方同意共同推动南海局势降温。（凤凰网）

6.巴黎奥组委主席：我们已经准备好了，开幕式将在塞纳河上举行。法国政府计划当天安排45000名安保人员值守。（新华网）

刘掌柜杂谈

环陕纪行 · 九

人在旅途，俺依旧胸怀祖国、放眼世界，牵挂人类命运共同体。先评述一下俺7月14日环陕之旅启程后，国内外发生的7件大事：

1，评中共中央三中全会公报：论述很全面，一些提法很新颖，如何落实很关键。

2，评拜登宣布退选：人得服老啊！老拜登这一任期干了三件事：把美国经济搞上去了、果断止损从阿富汗撤军、抓住俄乌战争机会收拾俄罗斯斯。

3，评阮富仲逝世：正如中共中央唁电所称，阮富仲是坚定的共产主义者。后阮富仲时代，越南的改革之路怎么走值得关注。估计会有大变化。

4，评陕西柞水高速桥梁垮塌造成巨大伤亡：气象部门早就发了预警，当地交通部门有无应对预案？大桥工程有无施工质量问题？对天灾无奈，对人祸必严惩。

5，评宗馥莉从娃哈哈辞职：出来混总是要还的。当年娃哈哈以保护民族品牌为名让达能出局，后宗庆后时代，别人同样可以以防止国有资产流失名义让宗家人出局。

6，评央视组织超2000人团队报道巴黎奥运会：央视若是组织200人的团队报道中央三中全会精神在各地各部门的落实情况该多好啊！全国人民更关心这个！

7，评冯德莱恩连任欧盟委员会主席后的中欧关系：受俄乌战争影响，中欧贸易在冯德莱恩连任后会面临更严峻挑战。

遥望星空之后，还得回到现实，继续说俺们的环陕之旅。

这两天在榆林休整，轻松看了镇北台、红石峡、六楼骑街榆林老城、藏品量中国最大的算盘博物馆、陕北民俗博物馆、陕北民歌博物馆，品尝了拼三鲜、羊杂碎、驴板肠、炸豆奶、荞麦面圪坨、金鸡滩大烩菜、小白菜烩豆腐等当地风味，现场观看了信天游、船夫谣、二人台、陕北说书、榆林小曲的演唱，俺对榆林人、榆林餐饮、榆林歌舞有如下认识：

一，榆林人是中国极少见的种族、民族混血群体。说民族融合好理解，由于战争、贸易和人口迁徙等原因，现今榆林本地人，大都有匈奴、鲜卑、党项和中原汉人融合的血统，李自成祖上就是融入党项的鲜卑人。说种族融合，是指西汉年间从西域库车有数万龟茲人被朝廷强迁到榆林，专设龟茲县。这些龟茲人也有不少是混血，有的就是不同于蒙古人种的欧罗巴人种。俺在西安见过好几位米脂人，明显的高鼻黄发蓝眼珠。说榆林人是种族、民族融合体，还有三个标志：一是姓氏多为少数民族改汉姓的。二是人长得好看，比如米脂婆姨绥德汉。三是不同于中原汉族人的太阳崇拜，闹秧歌原为闹阳歌，是鲁艺的南方人误读了。延安农民那时又不种稻，不存在插秧的事。
昨天在镇北台上的长城文化博物馆，看到的资料让俺受教了：与秦隋长城不同，汉长城和明长城实际是农耕民族和游牧民族的分界线。生活在分界地带的榆林人心理文化特征自然非常复杂。

特殊的生活环境、民族种族融合的基因，使榆林盛产四种人：一，领兵打仗的。二，唱歌写书的。三，手艺人，比如银匠、石匠、皮匠、画匠、泥瓦匠。四，吹唢呐的。唢呐是龟兹人带过来的。

二，榆林餐饮是陕西全省餐饮类型最丰富、性价比最高的，不是之一。原因如下：

1，地处农牧区结合带，食材丰富且便宜。粮食有各种小杂粮和薯类，肉类有牛羊驴猪鸡。由于靠近黄河和红碱淖，有诸多鱼类。蔬菜则有沙地特产沙葱沙盖等。

2，交通要道，汇聚晋蒙宁甘陕饮食文化之精华。面食学晋甘，肉食学蒙宁，菜品学关中。

3，借鉴京菜和江浙菜系。榆林明清和近代，官商学三界与北京的联系超过与西安联系，故有”小北京”之称，餐饮受京菜影响不小。另外，明清两代多名苏浙籍官员执政榆林，他们带的随从主要是厨子和乐师。榆林的一些烩菜、汤类和面点，有不少是江浙厨子创新的。比如拼三鲜、烧麦。

以做榆林豆腐宴闻名的塞上饭庄

榆林街头小馆

榆林名点炸豆奶

金鸡滩大烩菜

炸黄米榚

红烧黄河鱼

拼三鲜

三，榆林民歌是中国民族音乐的基因库。榆林民歌汇聚有山西二人台、蒙古酒曲、宁夏花儿、关中眉户、江南丝竹和西域龟茲音乐等诸多元素。比如国家级非遗传承项目榆林小曲，其曲调、配器和唱腔，就是黄土高原版的《茉莉花》。榆林民歌有3多：1，表演形式和曲调多；有信天游、二人台、道情、说书、榆林小曲等。曲调有揽工调、脚户调、船工调、拦羊调等等。2，名歌曲多；比如《兰花花》、《五哥放羊》、《赶牲灵》、《三十里铺》、《山丹丹开花红艳艳》、《天下黄河九十九道湾》、《羊肚肚手巾三道道蓝》。3，歌手多；老一代陕北民歌唱家有杨巧、王向荣、孙志宽，新生代有王二妮、郭涛、丁文军等。让俺惊奇的是，榆林人大都会唱两首民歌，特别是在酒桌上。现在榆林年轻人在酒桌上爱唱《酒瓶瓶高来酒盅盅低》、《世上苦不过人想人》等酸曲。

国家级非物质文化遗产项目《榆林小曲》传承人王青

陕北说书（图右仿真像是著名说书人韩起祥）

陕北民歌博物馆驻馆歌手演唱《走西口》

榆林小曲《茉莉花》

在民歌博物馆参观的一老者即兴唱起了打圶调。

陕北民歌博物馆驻馆歌手演唱《赶牲灵》

中国算盘博物馆

刘掌柜说：榆林是个好地方，各地的同志都应该到那里去看看。