各位早安！欢迎光顾刘记杂货铺（1100期）！本铺在www.sx99w.com陕西老年服务网设有专柜，可查阅往期内容。

今天是4月17日，星期二，农历戊戌年三月初二。1894年4月17日，《马关条约》签订，割让台湾。1943年4月17日，中国协助美军击毙山本五十六。

先请看西安天气预报：

晴，东北风微风，气温10—27℃。空气质量99，良。

再请看新闻早报：

1.国家食药监总局：鸿茅药酒若违规将依法严肃处理直至吊销批文。（网易财经）

2.金正恩夫妇全程观看中国艺术团演出舞剧《红色娘子军》，并对习总书记派出高水平的中国艺术团来朝鲜再次表示感谢。（新华社）

3.中国人民大学：保护学生是大学天职，教师性骚扰情节严重者可被开除。（北青报）

4.退役军人事务部昨日挂牌，第81集团军政委方永祥以现役军人身份兼任副部长。（南方都市报）

5.俄伊总统就叙利亚。局势通电话，普京：继续对叙动武将引发混乱。（央视网）

6.证监会处罚万家文化案当事人：黄有龙赵薇夫妇禁入证券市场5年，并分别罚款30万元。（人民日报）

7.杨振宁任西湖大学校董会名誉主席，钱颖一任主席，施一公当选校长。（澎湃新闻）

刘掌柜杂谈：

谁是中国史上第一美食家？前几天看央视4套文明之旅节目，又查了不少网络资料，俺知道了：他叫袁枚，就是写《随园诗话》的那位清代大才子袁枚。他积40多年美食实践，写了一本《随园食单》。这本书可称得上是美食界的《本草纲目》。

浙江工商大学中国饮食文化研究所赵荣光教授在节目里介绍说，袁枚在《随园食单》里，用文言随笔形式详细记述了中国十四世纪到十八世纪流行的326种南北菜肴饭点。这些菜肴袁枚不仅都吃过，而且还细致观摩过操作过程，有的还是他和自家厨师研发的。他还详细介绍了有的菜名的由来以及他是怎么得到菜谱的。

袁枚有如今看来很健康正确的美食观：比如他坚决反对铺张浪费、大吃大喝。他专门写了“戒目食”，意思是戒摆一大桌菜吃不进去只是摆排场。他主张多吃日常食材做的家常菜，反对图虚名用昂贵食材。他收集的豆腐菜就有十多种。他在“须知单”里还强调了就餐礼仪，特别是要尊重厨师。

袁枚非常尊重他的厨师王小余，曾专门为其作传。王小余名气很大，很多高官显贵出大价挖他。王不动心，说他只为“知味”的人做饭，袁枚就是“知味”的人。王临终前要求葬在随园，袁枚答应了。袁枚死后也葬在随园，传出一段“知味”传话。

俺准备网购一本《随园食单》好好学习。没看过《随园诗话》，就看《随园食单》。谁以后再和俺谈诗，俺就说食，肯定能唬住人家。