各位早安！欢迎光顾刘记杂货铺(165期)！本铺在 www.sx99w.com  陕西老年服务网设有专柜，敬请赏光！

　　今天是9月19日，星期六，农历八月初七。24年前，1991年9月19日，首批“中国驰名商标”124个产生，其中有茅台，五粮液，中华烟，海尔冰箱，青岛啤酒，凤凰和永久自行车等。

先请看西安地区天气预报：

　　多云，东北风微风，气温17一26度。空气质量88，良。

再请看新闻早报：

　　1、我国将从明年1月1日起全面实现残疾人两项补贴制度，将有2000万人次困难和重残人员受益。（新华网）

　　2、国人消费模式转变：国内攒钱国外花，2014全年国际旅行收支逆差达到1979亿美元，比上年增4成。（参考消息）

　　3、冲国首条穿越秦岭高铁特长隧道西安至成都客运专线老安山隧道昨日贯通，.全长15161米，位于佛坪和宁陕境内。（中新网）

　　4、辽宁常住人口出生率比全国平均水平低一半，成唯一自然增长率为负省份，或成为首个“男比女少”省份。（法制晚报)　　5、“八项规定”下职工年节福利该咋发？陕西省总工会规定：全年一般不超过三次，总额一般不超过1000元。（华商网）

　　6、陕西外贸增速跃居全国前列，全年有望超300亿美元，结构优化逆势增长。（西部网)

温馨提示：

　　西安机动车斑马线不让行人，情节较轻的，批评教育，情节严重的，将受罚100元扣3分。

刘掌柜杂谈：

　　中国烹饪协会曾评选过“中国面食之乡”，入选的是山西而不是陕西。虽然陕西人喜面食，有的面食名气很大，但比起山西还欠一些，烹饪大师们将”面食之乡"的桂冠授于山西是正确的，俺从老百姓的角度看，也认为“面食之乡”理当是山西。

　　此话怎讲？一是山西“全民皆面”，山西全境几乎不产稻米，百姓皆食面食。而陕南人的主食就不是面食。二是山西“面面俱到”，除了小麦磨的白面外，主食还有玉米面，黄米面，高梁面，荞麦面以及杂面，品种要比陕西丰富。三是山西妇女做面条的手艺普遍高于陕西，过去会擀面条的山西女子才好嫁。

　　陕西不是“面食之乡”，西安却可是“面食之都”，当然这不是专家评的，是俺吃饱了说的。

　　说西安是“面食之都”，俺的依据如下：

　　一、西安面食是以面粉中的精品小麦面粉为主食材的，比杂粮面粉高大上。陕西不是小麦主产区，但关中的小麦质量却是全国最好的，特别是蒲城，富平一带出的小麦胶原蛋白和水蛋白含量高，吃起来口感特别好。

　　二、西安白面面食品种全，全国无一个城市记得上。泡馍有多种，夹馍有多种，包子有多种，饺子有多种，锅盔蒸馍有多种，最多的当然是面条，还有面皮麻花等等。

　　三、西安面食多与朝廷和名人有渊源，历史悠久名气大，比如葫芦头泡馍，比如饺子宴，比如锅盔，比如花馍，比如油泼面，比如五香油茶等等。

　　乡意味着普及大众，都代表着精制高雅，面食之乡和面食之都各有特色。